The Clink餐厅的服务人员是来自加的夫(Cardiff)和普莱斯各(Prescoed)的监狱的囚犯。这家监狱餐厅打败了包括戈登?拉姆齐(Gordon Ramsay)和杰米·奥利弗(Jamie Oliver)等名厨经营的餐厅，夺得了榜单的第十名。
其他上榜餐厅还有位于牛津郡(Oxfordshire)大弥尔顿(Great Milton)的四季农庄餐厅(Le Manoir aux Quat’Saisons)，这家米其林星级餐厅在榜单上位列第三。
猫途鹰(TripAdvisor)网站上的用户评论被用于决定谁能赢得2015年旅行者首选餐厅奖。
顾客说，The Clink餐厅“友好且善于提供有用信息的员工”让别处的侍应相形见绌。
这家餐厅有96个座位，提供早餐和午餐，于2012年对公众开放。30位囚犯每周工作40小时，每人可获得14英镑的报酬。
The Clink餐厅被认为有助于降低再犯率。最新数据显示，该餐厅把曾在此工作的囚犯获释后的再犯率降低至12.5%。
猫途鹰的发言人詹姆斯·凯伊(James Kay)称：“The Clink餐厅是威尔士唯一一家上榜的餐厅。考虑到英国餐饮业竞争的激烈程度，这无疑显示了这家餐厅的员工们坚持带给顾客的高水准饮食及服务。”
这家餐厅也被提名为全卡的夫市946家餐厅之中的就餐首选地。
卡的夫的The Clink餐厅于2012年开张，是慈善机构The Clink Charity在英国国内开的由囚犯提供服务的四家餐厅之一。
该慈善机构也在布里克斯顿(Brixton)监狱(HMP，即Her Majesty's Prison)、高唐(High Down)监狱和斯蒂亚尔(Styal )监狱开了餐厅，旨在通过这些项目，培训囚犯并授予他们实用技能，帮助他们改过自新，以降低再犯罪率。
The Clink Charity的首席执行官克里斯·摩尔(Chris Moore)表示：“餐厅的所有员工都为餐厅被猫途鹰网友评选入围英国十佳餐厅榜单而高兴。打败了卡的夫市近1000家餐厅，并 得到这么高的评价，对我们来说是一项巨大成就。”